Costa Rica en alerta: consumo de sal duplica lo recomendado y dispara casos de hipertensión en un 5%

**El Ministerio de Salud de Costa Rica encendió las alarmas sanitarias tras confirmar un incremento del 5% en los diagnósticos de hipertensión arterial durante el último año. En 2025 se contabilizaron 786.827 casos, frente a los 748.280 registrados en 2024, lo que representa un aumento de más de 38.500 pacientes.**

De acuerdo con la Dirección de Vigilancia de la Salud, en lo que va del año se han notificado 36.720 nuevos diagnósticos, una cifra que equivale a 100 casos diarios. De forma preliminar, también se reportaron 187 fallecimientos asociados directamente a esta enfermedad, lo que subraya la urgencia de una intervención inmediata.

**El exceso de sal, el enemigo silencioso**

La directora de Vigilancia de la Salud, Jennyffer González, explicó que el consumo promedio de sal en el país alcanza los 9,6 gramos diarios por persona, casi el doble de los 5 gramos máximos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Este exceso, señaló, proviene en gran medida del uso habitual de salsas, condimentos artificiales y alimentos ultraprocesados.

“Estamos hablando de un factor de riesgo completamente modificable. Reducir la sal en la mesa y en la cocina, así como limitar el consumo de salsas industriales, puede prevenir enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y daño renal crónico”, afirmó González.

**Recomendaciones para una alimentación más saludable**

Las autoridades sanitarias hicieron un llamado directo a la población para adoptar cambios concretos en la dieta diaria:

* Disminuir la cantidad de sal añadida en la preparación de alimentos.
* Limitar o eliminar el consumo de salsas y condimentos artificiales (como mayonesa, kétchup, salsa inglesa y aderezos).
* Sustituir estos productos por hierbas y especias naturales como ajo, cebolla, orégano, cilantro o pimienta.
* Revisar el etiquetado nutricional de los productos envasados para identificar el contenido de sodio.
* Mantener hábitos de vida saludables que incluyan actividad física regular y control del peso corporal.

**Contexto e impacto para el lector**

La hipertensión arterial es conocida como el “asesino silencioso” porque durante años no presenta síntomas evidentes, pero daña progresivamente el corazón, los riñones y el cerebro. En Costa Rica, esta enfermedad no solo afecta a la población adulta mayor, sino que cada vez se diagnostica en personas más jóvenes, debido a dietas altas en sodio y estilos de vida sedentarios.

Para el lector, esta noticia implica una alerta directa sobre su propia salud. Con solo reducir el consumo de sal y salsas, se puede disminuir significativamente el riesgo de sufrir un infarto o un derrame cerebral. Las autoridades instan a la población a tomar medidas hoy, antes de que los números de casos y muertes sigan escalando.