Costa Rica en alerta: consumo de sal duplica lo recomendado y dispara casos de hipertensión en un 5%

El Ministerio de Salud de Costa Rica encendió las alarmas sanitarias tras confirmar un incremento del 5% en los diagnósticos de hipertensión arterial durante el último año. En 2025 se contabilizaron 786.827 casos, frente a los 748.280 registrados en 2024, lo que representa un aumento de más de 38.500 pacientes.

De acuerdo con la Dirección de Vigilancia de la Salud, en lo que va del año se han notificado 36.720 nuevos diagnósticos, una cifra que equivale a 100 casos diarios. De forma preliminar, también se reportaron 187 fallecimientos asociados directamente a esta enfermedad, lo que subraya la urgencia de una intervención inmediata.

El exceso de sal, el enemigo silencioso

La directora de Vigilancia de la Salud, Jennyffer González, explicó que el consumo promedio de sal en el país alcanza los 9,6 gramos diarios por persona, casi el doble de los 5 gramos máximos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Este exceso, señaló, proviene en gran medida del uso habitual de salsas, condimentos artificiales y alimentos ultraprocesados.

“Estamos hablando de un factor de riesgo completamente modificable. Reducir la sal en la mesa y en la cocina, así como limitar el consumo de salsas industriales, puede prevenir enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y daño renal crónico”, afirmó González.

Recomendaciones para una alimentación más saludable

Las autoridades sanitarias hicieron un llamado directo a la población para adoptar cambios concretos en la dieta diaria:

* Disminuir la cantidad de sal añadida en la preparación de alimentos.
* Limitar o eliminar el consumo de salsas y condimentos artificiales (como mayonesa, kétchup, salsa inglesa y aderezos).
* Sustituir estos productos por hierbas y especias naturales como ajo, cebolla, orégano, cilantro o pimienta.
* Revisar el etiquetado nutricional de los productos envasados para identificar el contenido de sodio.
* Mantener hábitos de vida saludables que incluyan actividad física regular y control del peso corporal.

Contexto e impacto para el lector

La hipertensión arterial es conocida como el “asesino silencioso” porque durante años no presenta síntomas evidentes, pero daña progresivamente el corazón, los riñones y el cerebro. En Costa Rica, esta enfermedad no solo afecta a la población adulta mayor, sino que cada vez se diagnostica en personas más jóvenes, debido a dietas altas en sodio y estilos de vida sedentarios.

Para el lector, esta noticia implica una alerta directa sobre su propia salud. Con solo reducir el consumo de sal y salsas, se puede disminuir significativamente el riesgo de sufrir un infarto o un derrame cerebral. Las autoridades instan a la población a tomar medidas hoy, antes de que los números de casos y muertes sigan escalando.