Los Naranjos: el rincón santiaguero que reinventa la cocina criolla con sabor, energía solar y pago digital

**Santiago de Cuba, 5 de junio de 2026.** En el bullicioso corazón de la Ciudad Creativa, el restaurante Los Naranjos no solo se ha convertido en un templo de la cocina criolla, sino en un caso de éxito sobre cómo la resiliencia y la creatividad pueden sortear las adversidades. Abierto de 12:00 p.m. a 11:00 p.m. en la calle Pedro Alvarado No. 16, este espacio ha logrado hacerse un nombre en la escena gastronómica santiaguera al ofrecer una experiencia que va más allá del plato.

**Un chilindrón de ovejo que cuenta una historia**

En el menú, la estrella indiscutible es el chilindrón de ovejo, un plato que, según su creador, el cocinero Sergio Rodríguez Marén, nace de la combinación precisa de carne de carnero, ajíes, cebolla, tomate y un secreto de especias que le otorgan un carácter único. “No es un guiso cualquiera; es un viaje directo a la esencia de la casa”, asegura el chef.

**La fórmula contra los apagones: paneles solares y buen humor**

Pero la magia de Los Naranjos no solo reside en sus sabores. Héctor Alejandro Barroso Fernández, administrador del local, confesó que mantener el negocio en las condiciones actuales es un reto que han enfrentado con inteligencia. La instalación de paneles solares ha sido su carta de triunfo. “La contingencia eléctrica no nos detiene. La energía renovable nos permite mantener las luces encendidas y los fogones activos sin depender de la red nacional”, explicó Barroso.

**Coctelería con identidad: el trago ‘Mulata’ se roba el show**

Más allá de la comida, la barra ha encontrado su propio embajador. Dasbel Alejandro García, un joven bartender apasionado, ha creado el “Mulata”, un cóctel que mezcla ron, café, licor de cacao y un toque especial. “Cada trago es un pedazo de Cuba en un vaso. Un sabor fuerte y delicado, como nuestra cultura”, comentó García.

**Clientes que vuelven por la conexión humana**

A juicio de Yuneidi Grave de Peralta Rodríguez, clienta habitual, la experiencia es completa. “La comida es exquisita, pero el ambiente te atrapa. Te atienden con una calidez que te hace sentir en familia. Además, poder pagar con transferencia bancaria sin recargos es un alivio”, relató.

**Contexto e impacto: más que un restaurante, un modelo a seguir**

Los Naranjos no es una simple nota de color en la cartelera gastronómica. Su modelo demuestra que la modernización (con la bancarización y la energía solar) puede convivir con las tradiciones más arraigadas. En un contexto nacional donde la crisis energética y la inflación golpean al sector privado, este restaurante ofrece una lección práctica: la innovación es la mejor receta para la supervivencia. Al incluir ofertas en días conmemorativos, no solo fidelizan a su clientela, sino que crean comunidad, reforzando que la cultura culinaria cubana está lejos de extinguirse; se reinventa cada día en una esquina de Santiago.