Alerta en Perú: Consumo de carnes rojas y parrillas dispara el riesgo de cáncer de colon, advierte EsSalud

**Lima, 16 de enero de 2026.** El cáncer de colon se ha convertido en una de las amenazas de salud más silenciosas y agresivas para los peruanos. Según una reciente advertencia de EsSalud, el consumo excesivo de carnes rojas, grasas saturadas y alimentos cocinados a la parrilla, combinado con un estilo de vida sedentario, está directamente relacionado con un aumento significativo en la incidencia de esta enfermedad.

**Factores de riesgo y conductas prevenibles**
El doctor Héctor Medrano Samamé, especialista del Hospital Nacional Alberto Sabogal, explicó que, aunque existen factores hereditarios, la gran mayoría de los diagnósticos responde a conductas evitables. “Estamos ante un cáncer que se puede prevenir. La clave está en la alimentación y en dejar atrás el tabaquismo y el alcoholismo”, señaló el galeno.

El especialista detalló que el consumo frecuente de carnes procesadas y rojas, especialmente cuando se cocinan a altas temperaturas (como en parrillas o barbacoas), genera compuestos cancerígenos que dañan el revestimiento del colon.

**Síntomas de alerta que no deben pasarse por alto**
Uno de los grandes problemas del cáncer de colon es que avanza sin dar señales evidentes en sus primeras fases. Sin embargo, los especialistas instan a prestar atención a síntomas como pérdida de peso inexplicable, fatiga constante, cambios en el ritmo intestinal (estreñimiento o diarrea persistente) y, sobre todo, la presencia de sangre en las heces. Ante cualquiera de estas señales, la recomendación es acudir de inmediato a un centro de salud.

**Colonoscopia: la herramienta que salva vidas**
La colonoscopia sigue siendo el método de detección más efectivo. Este examen permite encontrar y extirpar pólipos antes de que se conviertan en tumores malignos. EsSalud recomienda que todas las personas a partir de los 40 años se realicen este chequeo de forma preventiva. En el caso de pacientes con antecedentes familiares directos de cáncer de colon, los controles deben iniciarse desde los 18 o 20 años.

**Prevención desde el plato**
Disminuir el consumo de carnes rojas e incorporar más frutas, verduras y alimentos ricos en fibra es el primer paso para reducir el riesgo. A esto se suma la práctica de actividad física regular, que ayuda a mantener un tránsito intestinal saludable. “La prevención comienza en la cocina y en la decisión de moverse más”, concluyó el doctor Medrano.

**Contexto e impacto**
El cáncer de colon es el tercer tipo de cáncer más diagnosticado en el país. El hecho de que la mayoría de los casos esté ligado a hábitos modificables supone una oportunidad única para las políticas de salud pública. Adoptar una dieta equilibrada y someterse a chequeos periódicos no solo salva vidas, sino que reduce la presión sobre el sistema sanitario. Para el lector, esta noticia es un recordatorio urgente de que pequeños cambios en la rutina diaria pueden marcar la diferencia entre una vida saludable y una enfermedad devastadora.