Precios de la carne de res se mantienen estables en Quetzaltenango durante el primer trimestre de 2026

Quetzaltenango. Consumidores y comerciantes del sector de carnicerías del Mercado del Centro Comercial Municipal, ubicado en la zona 1 de Quetzaltenango, reportan una notable estabilidad en los precios de la carne de res durante los primeros meses de 2026. Esta situación ha evitado un impacto negativo en el presupuesto familiar de los compradores, aunque las ventas no han experimentado un crecimiento significativo.

Precios actualizados por corte

De acuerdo con los comerciantes consultados, los valores se mantienen sin variaciones desde el cierre de 2025. Los cortes populares de carne de res se comercializan entre los Q36 y Q37 por libra, mientras que las carnes finas, como lomo o solomillo, oscilan entre Q38 y Q39 por libra. La carne con hueso, una opción predilecta para caldos y guisados, se ofrece a Q24 la libra.

En cuanto a los derivados, el precio de la libra de pata de res se sitúa en Q26, y el hígado, en Q20. Estos costos han permanecido invariables en los últimos meses, según los locatarios.

Demanda sostenida sin picos de venta

Los vendedores señalaron que, si bien la estabilidad de precios es una buena noticia para los consumidores, el volumen de ventas ha seguido una línea plana, similar a la de años anteriores. No se han registrado incrementos notables en la afluencia de clientes. La demanda se mantiene diversa, abarcando desde cortes para asar hasta producto con hueso y menudencias. Un factor que sigue dinamizando el mercado es la compra recurrente por parte de restaurantes locales, que adquieren distintos tipos de carne para sus operaciones diarias.

Contexto e impacto para el lector

La estabilidad en los precios de la carne de res en Xela es un indicador relevante para la economía local, especialmente en un contexto donde los costos de la canasta básica suelen fluctuar. Para los hogares, el hecho de que un producto proteico fundamental no haya subido de precio representa un alivio frente al alza de otros insumos. Sin embargo, la falta de un incremento en las ventas sugiere que el poder adquisitivo de las familias no ha mejorado significativamente, manteniendo un consumo estable pero sin expansión. Este comportamiento del mercado local refleja una tendencia de cautela entre los consumidores quetzaltecos.