Costa Rica: alerta sanitaria por consumo excesivo de sal dispara casos de hipertensión en un 5% en 2026

**El Ministerio de Salud de Costa Rica lanzó una alerta este jueves tras confirmar un incremento del 5% en los diagnósticos de hipertensión arterial durante el último año, vinculado directamente al alto consumo de sal, salsas y condimentos artificiales en la dieta diaria.**

De acuerdo con la Dirección de Vigilancia de la Salud, entre 2024 y 2026 los casos activos pasaron de 748.280 a 786.827, lo que representa un crecimiento sostenido. Solo en lo que va de 2026 se han registrado 36.720 nuevos diagnósticos, es decir, un promedio de 100 personas detectadas con hipertensión cada día. Además, de forma preliminar, se han reportado 187 fallecimientos asociados a esta enfermedad.

## El doble de lo recomendado

La directora de Vigilancia de la Salud, Jennyffer González, explicó que el costarricense promedio consume 9,6 gramos de sal al día, casi el doble de los 5 gramos máximos sugeridos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). “La sal oculta en salsas, aderezos y condimentos procesados es uno de los principales factores de riesgo”, indicó en conferencia de prensa.

González detalló que el exceso de sodio eleva la presión arterial y, a largo plazo, provoca daños irreversibles en el corazón, los riñones y los vasos sanguíneos, aumentando el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.

## Recomendaciones oficiales para la población

Ante este panorama, las autoridades sanitarias emitieron una serie de recomendaciones para reducir el riesgo:

- Disminuir la cantidad de sal añadida en las comidas.
- Limitar el consumo de salsas, aderezos y condimentos artificiales.
- Preferir hierbas y especias naturales para sazonar los alimentos.
- Revisar las etiquetas nutricionales para identificar productos con alto contenido de sodio.
- Mantener hábitos saludables como actividad física regular y una dieta equilibrada.

## Contexto e impacto

La hipertensión arterial es una de las principales causas de muerte prematura y discapacidad en Costa Rica. El hecho de que un 5% más de la población haya sido diagnosticada en apenas un año refleja una tendencia alarmante que podría saturar el sistema de salud pública si no se toman medidas inmediatas.

Este llamado no solo busca frenar el avance de la enfermedad, sino también generar conciencia sobre la necesidad de cambiar patrones alimenticios arraigados en la cultura costarricense. Los especialistas advierten que el verdadero desafío está en reducir el consumo oculto de sodio en productos procesados, más allá de la sal visible en la mesa.